Chutney de tomate

Ingredientes
500grs de tomates maduros
125grs de manzana
250grs de cebolla
125grs de azúcar moreno
300ml de vinagre
2 cucharadas de sal
1 pizca de pimienta
Elaboración
En una cazuela amplia, poner el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta a fuego lento, hasta que el azúcar se disuelva. Mientras pelas y troceas los tomates, picas las cebollas y peles y trocees una manzana. Añada todo esto a la cazuela y cueza a fuego lento durante una hora aprox. hasta que espese. Remover de vez en cuando.
Deberá tener la consistencia de una mermelada. Coloque el chutney caliente en frascos, ciérralos y póngalos  boca abajo hasta que se enfríen.