1 huevo
1 vaso de leche
1 cucharada de azúcar quemada
2 cucharadas normales de azúcar
Elaboración
En una flanera se mezcla la cucharada de azúcar quemada con otra de agua hasta llegar a un color marrón (caramelo), se untan las paredes con este líquido.
Se bate el huevo con las 2 cucharadas de azúcar, bien batido. Se le añade el vasito de leche y se sigue batiendo.
Se incorpora la mezcla del paso 2 a la flanera metálica y se pone al baño maría (se pone agua en un recipiente a un nivel más bajo que los flanes y se introducen la flanera). Se va comprobando si está hecho el flan metiendo un cuchillo fino en el centro del flan y comprobamos si sale limpio: en ese momento se saca del baño maría.
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